Historias que se comen, sabores que se cuentan
Periodismo gastronómico sobre Bolivia: productos, cocinas, territorios, cultura y las personas que construyen nuestra identidad alimentaria.
Periodismo gastronómico sobre Bolivia: productos, cocinas, territorios, cultura y las personas que construyen nuestra identidad alimentaria.
Soy Álvaro Ruiz, periodista gastronómico y fundador de The Bolivian Foodie. Desde Bolivia investigo, documento y cuento historias sobre nuestra gastronomía, sus productos, territorios, culturas y protagonistas.
Mi trabajo busca mirar la gastronomía más allá del plato: entender de dónde vienen los ingredientes, quiénes los producen, qué conocimientos los sostienen y qué nos dicen sobre Bolivia.
La fotografía también cuenta historias. Desarrollo fotografía gastronómica para restaurantes, marcas y proyectos que necesitan comunicar su propuesta desde lo visual.
