El café boliviano brilla en el mundo
octubre 27, 2025
El café boliviano conquista el mundo. De los Yungas a las mejores tazas, su aroma de altura y sus cafeterías de especialidad hacen historia.
El café boliviano conquista el mundo. De los Yungas a las mejores tazas, su aroma de altura y sus cafeterías de especialidad hacen historia.
Una planta ancestral, una historia incomprendida Hablar de la hoja de coca es adentrarse en un universo complejo. Para algunos es símbolo de identidad; para
Una cena colaborativa entre Phayawi, Yumcha y la bodega San Francisco de la Horca reunió, en una misma experiencia, productos bolivianos, técnicas asiáticas y maridajes
Maido, el restaurante peruano de Mitsuharu Tsumura, lidera el ranking 50 Best y es elegido como el mejor restaurante del mundo en 2025.
El cacao boliviano es silvestre, único y reconocido en el mundo. Descubre por qué es un tesoro que aún no valoramos lo suficiente.
Una cena colaborativa entre Bolivia y Chile demostró que los sabores no conocen fronteras. Con hongos silvestres, cacao boliviano y murta chilena como protagonistas, tres cocinas se unieron en una experiencia que combinó técnica, territorio y emoción.
Descubre el origen del cuñapé boliviano: crocante por fuera, suave por dentro y con todo el sabor del oriente. Un ícono nacional con historia propia.
Cuando escuchamos la palabra sommelier, muchos imaginan a alguien con delantal negro, girando una copa de vino a contraluz en un restaurante elegante. Pero el