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Pisos ecológicos de Bolivia: cómo la altitud explica nuestra biodiversidad y nuestros alimentos
Hay algo que cambia constantemente cuando recorremos Bolivia: el paisaje, el clima, la vegetación y también lo que encontramos en nuestras mesas. En pocas horas
Maíz boliviano: variedades, historia y por qué debemos protegerlo
Hay ingredientes que forman parte de una receta. Y hay otros que prácticamente forman parte de una cultura. El maíz boliviano pertenece a la segunda
Singani en escena: el evento que celebra el destilado que define a Bolivia
Hay aromas que cuentan un territorio antes de que se diga una sola palabra. El Singani es uno de ellos. Basta acercar la copa para
El café boliviano brilla en el mundo
El café boliviano conquista el mundo. De los Yungas a las mejores tazas, su aroma de altura y sus cafeterías de especialidad hacen historia.
La hoja de coca: entre tradición, estigmas y reinvención urbana
Una planta ancestral, una historia incomprendida Hablar de la hoja de coca es adentrarse en un universo complejo. Para algunos es símbolo de identidad; para
Tantachawi: cena colaborativa entre Chile y Bolivia con toques asiáticos.
Una cena colaborativa entre Phayawi, Yumcha y la bodega San Francisco de la Horca reunió, en una misma experiencia, productos bolivianos, técnicas asiáticas y maridajes
Maido corona la lista de los mejores restaurantes del mundo en 2025
Maido, el restaurante peruano de Mitsuharu Tsumura, lidera el ranking 50 Best y es elegido como el mejor restaurante del mundo en 2025.
El cacao boliviano: identidad silvestre, fino y de aroma
El cacao boliviano es silvestre, único y reconocido en el mundo. Descubre por qué es un tesoro que aún no valoramos lo suficiente.